Sevgili Dostlarım Sizlere çok lezzetli kayseri yağlaması yaptım hemde çok pratik oldu.Şiddetle denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun sevgiler saygılar 😊
#kayseriyağlaması #kayseri #yağlama #keşfet #yemektarifleri #pratiktarifler #pratikyemektarifleri #tarif #turkishfood #food #yemek #eat #eating #kıymalıyemekler #kıyma #kıymalı #etliyemekler
Evet sevgili dostlarım kanalıma tekrardan hoş geldiniz. Bugün ne yaptık? Gördüğünüz gibi çok güzel bir e Kayseri yağlaması yaptık. Birazdan tarifi sizlerle efendim. Hoşça kalın. Sağlıkla kalın. Evet sevgili dostlarım hoş geldiniz kanalıma tekrardan. Nasılsınız? İyisinizdir inşallah. E sizlerle yine bir güzel bir tarif paylaşmak istiyorum. Hatta canımız da istedi. Hadi yapalım dedik. Eee çok basit bir sistemle yapacağım bu tarifi bir de. Hemen bakalım ne yapıyoruz. Evet malzemelerden gördüğünüz gibi Kayseriler az özel Kayseri yağlaması yapıyoruz. Efendim bunu normal marketlerden aldık. Lavaşımız açılabiliyordu. Biz almayı tercih ettik ve tam buğdayla aldım. Tavsiye ederim. Ne var önce? E yeşil biberimiz var. Kırmızı kapya biberimiz var. Domates püremiz var. Efendim bir baz soğanımız var. Ben bunları doğradım. Doğrarken de göstereceğim size. Daha hazır olsun diye. Zaman kaybetmeyelim. Tereyağımız var. Sarımsağımız var. Sarımsağın yarısını buraya 5 di sarımsak kullandık. Yarısını buraya, yarısını da sosu için sarımsaklı yoğurdumuza koyacağız. Yoğurdumuz var. Sızma zeytinyağı, biraz domates salçası. Biraz da biber salçası. Şurada 400 grama yakın kıymamız var. 400 yarım kilo kadar falan. Baharatlarımız çok önemli. Kırmızı toz biber, karabiber. Her zamanki gibi zerde, her zaman kullanayım. Her yemeğinizde kullanmaya çalışın. Eee, pul biber, tuzumuz. Bir de normal salçalı gittiği için bu yemek biraz salçalı domatesli onun asitini alsın diye bir adet kesme şeker efendim. Evet birazdan tarifimize başlıyoruz. Evet sevgili dostlarım biberlerimizi bu şekilde ince ince doğruyoruz. Doğrayarak devam ediyoruz. Evet sevgili seyircilerim yeşil biberlerimizin içine aldık. Şöyle bunları da şöyle ortadan. Hatta böyle biraz daha küçültebilirsiniz. [Müzik] Şu şekil yeşil biberlerimizi doğramaya devam ediyoruz efendim. Evet sevgili dostlarım soğanlarımızı da bu şekilde ince ince ne kadar ince o kadar iyi. Mikserden de çekebilirsiniz bilginiz olsun. Blenderdan mikserden diyorum. Şu şekilde incelin. İyice inceltin. Sonra şu şekil doğramaya devam ediyoruz efendim. Evet sevgili dostlarım bu arada Kayserililere de çok selamlar diliyorum. Çok teşekkür ediyorum Kayserili seyircilerimize de diyeyim dostlarımıza. Böyle güzel bir tadı bizim Türk mutfağına kazandırdılar. Selamlar bütün Kayserilere. Daha çok tat bizim mutfağımıza gerçekten verdiler. Şu kadar sızma zeytin yağımız yetmez. Çünkü bu yağlama. Yağ olayını size bırakıyorum efendim ama yağlama bu yani. Çünkü 1,5 su bardağı da su girecek. Onu söylemeyi unuttuk. Önemli değil ama şimdi söyledik. Tereyağımız da o kadar değildi. Bu kadar yeterli. Evet, bu şekilde devam ediyoruz. Bir de şöyle bir durum var. Yani Kayserili vatandaşlarıma selam söylüyorum. Tek böyle bir süper yemekler zaten biliyorsunuz pastırması, sucuğu yani anlatılamaz mantısı. Selam olsun Kasya’da vatandaşlarımıza. Evet sevgili dostlarım yağımız kıydı, kızdı pardon özür dilerim ağzım sürştü. Şu ara ne yaptık? Hemen kıymamızı verdik. Önce kıymamızı bir kavuracağız, öldüreceğiz. Evet, kıymamızı kavurarak devam ediyoruz. Evet, sevgili dostlarım kıymamızı şöyle bayağı bir çektirme aşamasına kadar getireceğiz. Tam çektirmeden hemen burada ne yapıyoruz? Soğan oyuncularımızı devreye sokuyoruz. Oyuna dahil ediyoruz. Gördüğünüz gibi. Evet. Evet. Evet. Evet. Neredeyse yemeğin yarısı bitti gibi bir şey. Bakalım. Evet. Çok güzel karışmaya devam ediyorum. Evet sevgili dostlarım soğanlığımız gördüğünüz gibi biraz böyle çekti. Hemen diğer oyuncularımızı oyuna sokuyoruz efendim. Bu arada az kala gidiyordu. Diğer oyuncularımız kimler şu an? Kapya biberimizden normal biberimiz. İnce ince kıyılmış. Hiçbir şekilde ziyan etmiyoruz gördüğünüz gibi. Şöyle bir üstten çevirelim. Hemen zaten kendisi çevirecek gördüğünüz gibi. Evet bu şekil tarifimize devam ediyoruz. Evet sevgili dostlarım kıymamız, soğanımız, malzemelerimiz neredeyse çekti. Bu aşamada hemen sarımsağımızı atıyoruz. Sarımsağı neden sonra atıyoruz? Sarımsa soğandan diğer malzemelerden daha çok fazla hızlı bir şekilde yanar bilginiz olsun. O yüzden sarımsağı sonradan bir şeyleri kavurduğunuz anda sonradan içine atıyoruz. Bilginiz olsun diye püf not olarak bırakıyorum bir tarafa. Evet. Sarımsağımızı da bu şekilde bir ik dakika kavuracağız. Daha sonra diğer aşamalara geçeceğiz. Evet arkadaşlarım, sevgili dostlarım tabii ki bu aşamada geliyoruz ortasını şöyle açıyoruz. Biber salçamızı, domates salçamızı ekliyoruz efendim. Gördüğünüz gibi ortadan şöyle bir karıştırmaya devam ediyoruz. Evet sevgili dostlarım gördüğünüz gibi bu aşamada hazır neredeyse. Bakın çekti salçamız çekti baharatımızı. Baharatımızı domates sosumuzdan daha önce atıyoruz. Bütün baharatlarımızı gördüğünüz gibi. Evet bu şekilde devam ediyoruz efendim. Evet sevgili dostlarım kusura bakma sesim biraz kısıldı. Gördüğünüz gibi şu aşamada bütün baharatları, malzemesi her şey hazır. Aynen bu şekil döndür döndür döndür. Gördüğünüz gibi ben böyle içeri yuva asmayı seviyorum şey katarken. Hamur da yaparken böyle yapıyorum. Burada ne devreye giriyor? Domates mem. En son oyuncu değil. Çünkü durumuna göre bakacağız. Buna birazcık da su lazım. O yüzden baştan ben size şu kadar su, bu kadar su denedelim. Suyuna bakacağız. Şimdi 1,5 bardak su derim. Fazla gelir. Tarifte yanlış olur. Biz hiçbir zaman hiçbir tarifimizde yanlış eee sizi yanlış yönlendirecek bir şey vermem. O yüzden şu an baktık eşimle de konuşun mesela baktık buna su ne kadar gider? Büyük ihtimalle bana göre yarım su bardağı yetecek. Bilginiz olsun. Yani bu tarifin içerisinde su da var ama ne kadar dahil olması malzemenin ileride pişmesine göre. Çünkü bazı tariflerde bakıyorum şu var 1,5 su bardağı 1 su bardağı yok abi. Öyle öyle bir şey değil yani bu. Bazı yemekler pişmesine göre ne kadar su ister ona bakılır. Evet bu şekilde devam ediyoruz. Evet sevgili dostlarım bu tarife 1 su bardağı sıcak su. 1 su bardağı altını kısıyoruz. Hemen pilav diyoruz. Tuzun atadına tekrar bakabilirsiniz. Yaparken yemeklerini tabii ki siz daha iyi biliyorsunuz. Bizim dilimiz sürşüyor arabilir ama bize yardımcı olmak için. Gördüğünüz gibi ufak ufak demlenmeye bırakacağız. Yani pilav gibi suyu hafiften hafiften çekecek. Ondan sonra tamamen hazır. Efendim birazdan diğer aşamalarda devam ediyoruz. Evet sevgili dostlarım son aşamamıza geldik neredeyse. Gördüğünüz gibi şöyle güzel bir lavaşımızı alıyoruz. Gördüğünüz gibi tahtımızın üstüne koyuyoruz. Ama önce tabii ki ne yapmıyoruz? Ne yapıyoruz? Bunlar e bizim aldığımız demiştim tam buğday unlu. Siz normal de alabilirsiniz. Bakın şöyle bir bandırıyoruz. İsmi yağlama kusura bakmayın. Yani bu yenecekse bu şekil yenecek. Aynen bu şekil. Hemen geliyoruz üstüne. Ortasına koyarak malzememizi şöyle bir döndürüyoruz. Artık biraz yağlama olacak. Bakar mısınız güzelliğe? Yalnız vallahi çok güzel. Şöyle biraz daha alalım. Beyazlar boş kalmasın. Yeterli. Bakın beyazlar boş kalmasın. Aynen şöyle silmeye lahmacun gibi neredeyse geçiyoruz. Evet katlara bu şekilde devam edeceğiz efendim. Evet sevgili dostlarım e şimdi nasıl sarımsaklı yoğurt yapacağız. Şu anda oluyor orada malzemelerimiz. Şu yoğurda bakar mısınız? Yoğurt tarifi de vermiştim sizlere. Eşimin demlediği yoğurt yani gerçekten bayağı bir süper bir süt alırsanız, söylediğim gibi yaparsanız böyle bir yoğurt çıkar ortaya. Tavsiye ederim. Sağlık sizin sağlığınız. Evet. Şöyle yoğurdumuzu alalım. Bakar mısınız yoğurdun sarılığına, güzelliğine? Bu kadar yoğurdumuz yeter. Sarımsağımızın yarısını tarifimizde kullanacağız. yarısın yarısından eee üçte biri diyeyim. Üçte birini sosumuza kullanıyoruz. Üçte ikisini de tarifimize kullanacağız. Evet bu şekil karıştırdıktan sonra eee Kayseri yağlamamızın doğal yoğurdu, sarımsaklı sosu hazır. Efendim hoşça kalın. Demeden demiyorum. Birazdan görüşürüz efendim. Evet sevgili dostlarım en sevdiğimiz aşamaya geldik. E kendimiz yemediğimizi başkasına yedirmiyoruz biliyorsunuz. Yani o kadar güzel oldu ki şöyle nasıl kessek, nasıl baksak bilemedim ama. Evet çok güzel bir şekilde şöyle böleyim dedim. Bence de en güzel 4e bölün. Yanında sarımsaklı yoğurt tavsiye ederim. Yeşil soğan, maydanoz tabii ki gidiyor. Şöyle tabii ki önce eşime ilk katından şöyle gördüğünüz gibi vallahi bir tane böyle fazla gibi geldi ama tattıracağım. Ben de alıyorum. Çok k olmuş. Ellerine sağlık. Ve mükemmel olduğunun farkına varıyoruz. Gerçekten çok güzel olmuş. O kadar güzel olmuş ki. Aynen tarifimdeki konularla direkt giderseniz aynısı güzel olacak. Vallahi o kadar güzel olmuş ki yani dilimin çokan şey yapamıyorum kusura bakmayın. Bu tarihlerle sizle ileride de beraber olacağız. Böyle basit yapabilirsiniz bazı şeyleri. Özellikle öğrenciler için, eee, çalışan hanımlar için evinizde bunu e yarım saat, 45 dakikada yapabiliyorsunuz işten geldikten sonra. Evet, bir videomuzun daha sonuna geldik. E, sizleri seviyoruz, sağlıklar, esenlikler diyoruz ama lütfen kanalımıza abone olmayı ve beğeni yapmayı unutmayın efendim. Sizin desteklerinizle büyüyeceğiz. Diyecek başka bir şeyim yok. Hüseyin’le tadını çıkartın. Seviyorum sizleri. Hoşça kalın. Saygılar, sevgiler, esenetler diliyorum efendim.
KAYNAK
