🔴 BU TURŞUYU YAPMAYAN PİŞMAN OLUR✋🏻KAPYA BİBER ALINCA KİLO KİLO YAPIN AŞIRI LEZZETLİ OLUYOR ❗

Kış sofralarınıza lezzet katacak kapya biber turşusu tarifimi mutlaka deneyin! 🌶️
Rengarenk, kütür kütür ve uzun süre bozulmadan saklayabileceğiniz bu turşu, yemeklerin yanına harika bir eşlikçi oluyor.

Malzemeler;

1 GÜNDE OLUYOR HEMEN AÇIP YİYEBİLİRSİNİZ.EN PRATİK EN KOLAY EN LEZZETLİ TURŞU TARİFİDİR.

Tüm yemek tarifleri video larimda standart su bardağı 200 ml kullanıyorum.

malzemeler 👇🏻
4 kg kapya biber
2 bardak su
2 bardak zeytinyağı
1.5 bardak sirke
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı şeker
1 demet maydanoz
1 baş sarımsak

afiyet olsun 🥰

#yemek #nefisyemektarifleri #turşu #tarif

Bu videoda: Kapya biber turşusunun adım adım yapılışını, bozulmaması için püf noktalarını ve saklama yöntemlerini paylaşıyorum.

🍴 Denerseniz yorumlarda mutlaka belirtin!
👍 Beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın!

#yemek #yemektarifleri #nefisyemektarifi #trends #videos

#KapyaBiberTurşusu #TurşuTarifi #KışHazırlığı
Herkese merhaba. YouTube Çiçekli Mutfağım kanalına hoş geldiniz. Bugün sizler için geleneksel her yıl yaptığım kapya biber turşusu tarifi paylaştım. Diğer ismiyle de yağlı biber turşusu olarak da geçiyor. Gerçekten de son derecede vitamin deposu. Yemeklerin yanında en lezzetli turşu tarifi diyebilirim sizlere ve yapımı da çok basit. Herkes evinde bu turşuyu kolaylıkla yapacak. Yiyenler bayılacak. Çok iddialıyım gerçekten de. Eğer bu tarifimi bilmiyorsanız çünkü ben her yıl yayınlıyorum. Bilmiyorsanız hemen lütfen bu tarifimi deneyin. Yapmayanlar eminim çok pişman olacak. Yapanlar da yemelere doyamayacak. Gerçekten de hem sofranızı şenlendirecek hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Tarifime çok güveniyorum bu arada. Eğer hala kanalıma abone değilseniz abone olmanızı, bildirim zilini açmanızı ve bu videoyu sonuna kadar izlemenizi önemle rica ederek hemen tarifime başlıyorum. Kapyabiber turşusu için toplamda 4 kilogram kapiber kullandım. Kapiberleri bu usta güzelce yıkadıktan sonra hemen bu şekilde öncelikle çekirdeklerini çıkartmaya başlıyorum. Yapımı en kolay turşu tariflerinden bir tanesidir. Bu arada hemen yapıp ertesi günü afiyetle de bu turşuyu yiyebilirsiniz. 4 kilogram kapiberin tamamının çekirdeklerini çıkarttım ve şimdi hızlı bir şekilde doğramaya başlıyorum. Her yıl yapmış olduğum bir turşu tarifidir. Zaten daha öncen de kanalımda yayınlamıştım ve deneyen izleyicilerim çok beğenmişti. Eğer beni ilk defa izliyorsanız bu tarifi de ilk defa deniyorsanız gönül rahatlığıyla bu tarifi deneyin. Gerçekten de 10 numara olacak. Hem çok etli bir turşu olacak hem de lezzetli bir turşu olacak. Üstelik yapımı da çok basit olacak. Kalp biberleri çok küçük olmayacak, çok da büyük olmayacak şekilde hemen doğramaya başlıyorum. Bu arada beni hangi ülkeden izliyorsunuz veya hangi şehirden izliyorsunuz yorumlar kısmına yazarsanız çok mutlu olurum. Şimdiden herkese teker teker teşekkür ediyorum. Biberlerin tamamını çok hızlı bir şekilde az önce göstermiş olduğum yöntemle sadece dakikalar içerisinde doğradım ve şimdi hemen turşu yapımına başlıyorum. Bu arada şunu da belirtmek isterim ki yüksek oranda vitamin deposu. Kahvaltı yanında bile bu turşuyu yiyebilirsiniz. Afiyetlevi sofralarına bile çok güzel yakışıyor. Her yemeğin yanına da çok güzel yakışıyor. Deneyenler asla pişman olmayacaktır. Bir demet maydanoz kullanacağım. Maydanozları çok küçük değil çok da iri olmayacak şekilde hemen doğramaya başlıyorum. Toplamda bir baş sarımsak kullandım. Sarımsakları doğramaya başlıyorum. Büyük bir tencere kullanacağım bu işlemi yaparken. Hemen şimdi turşunun suyunu hazırlamaya başlıyorum. Tencerenin içerisine toplamda 2 su bardağı zeytinyağı ilavesi yapıyorum. Üzüm sirkesi ilavesi yapıyorum. Toplamda 1,5 bardak üzüm sirkesi ilavesi yaptım. Su ilavesi yapıyorum. Toplamda 2 bardak içme suyu ilavesi yaptım. 3 yemek kaşığı dolusu kaya tozu, 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker ilavesi yaptım. Turşu suyu için gerekli olan malzemelerin tamamı bu kadardır. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra hemen şimdi bu tencereyi ocağa alıyorum kaynaması için. Turşunun suyunu ocağa aldım. Kaynatırken ben de hemen steril etmiş olduğum kavanozların üstüne yine kaynar su ilavisi yaparak son kez yine temizliğini sağlamaya çalışıyorum. Mutlaka çok iyi bir şekilde steril etmeniz gerekiyor ve ardından da kapakların mutlaka tek kullanımlık olması gerekiyor. Bunlar önemli püf noktalarından bir tanesidir. Kapakları da bol suda yine güzelce yıkadıktan sonra şimdi üstüne bir miktar kaynar su ilavesi yapıyorum. Vernanda biraz sonra şişeleri doldurduktan sonra hemen bu kapaklarla da kapatacağım. Dediğim gibi kapakların mutlaka tek kullanım olması gerekiyor. Bu önemlidir. Turşunun suyunu kontrol ediyorum. Bakın görmüş olduğunuz gibi tuz tamamen erimiş ve turşunun suyu da kaynamış. Turşunun suyunun kaynamış olması çok önemli. Kaynattıktan sonra hemen doğramış olduğum kapiberleri ilave edeceğim. Kaynamış olan turşunun suyuna doğramış olduğum biberleri ilave ettim. Ve buradaki en önemli püf noktalarından bir tanesi biberleri ilave ettikten sonra turşunun suyu tamamen kaynamış olması gerekiyor. Ama bu süreçte de ara ara biberleri karıştırmamız gerekiyor. Hemen şöyle izah etmek istiyorum. Bakın görmüş olduğunuz gibi ara ara karıştırıyorum. Bazen bazı sadece bölgeler kaynamış oluyor. Bakın kaynamış ama ben karıştırdıktan sonra bu kaynama duruyor. O yüzden de çok önemli. Her tarafın eşit bir şekilde kaynamış olması gerekiyor. Bunu anlamak için de kaynadıktan sonra bir kez son bir kez daha karıştırıp tekrardan bakacağız ve her tarafı kaynadıysa dakika tutacağız. Sadece 3 dakika daha kaynatacağız. Ardından da ocağın altını kapatabilirsiniz. Hemen şöyle tekrardan kontrol ediyorum. Bakın görmüş olduğunuz gibi burası artık kaynamış gözüküyor. Karıştırdıktan sonra diğer alanlar da artık kaynamış. Yani turşunun suyu tamamen kaynamış. Dakika tuttum. Sadece 3 dakika boyunca kaynatacağım. Ardından da ocağın altını hemen kapatacağım. Eğer bu turşuyu çok fazla kaynatırsanız ne olur? kabuklar ayrılır ve de lezzeti de gider. Eğer az kaynatırsanız da olmaz. O yüzden de vermiş olduğum püf nokta çok önemlidir. Bu vermiş olduğum püf noktaya bütün izleyicilerim uyduğu için şimdiye dek hiçbir sorun olmadı. O yüzden sizler de eğer bu önemli püf noktaya uyarsanız hiçbir sorunla karşılaşmayacaksınız. 3 dakika boyunca kaynattıktan sonra ocağın altını kapattım. Şimdi geldik en önemli püf noktalarına. Hemen ocağın altını kapattıktan sonra küçük küçük doğramış olduğum sarımsakları ve maydanozları da ilave ettikten sonra son bir kez karıştırıp hemen hızlı bir şekilde kavanozlara doldurmam gerekiyor. Buradaki en önemli püf noktalarından bir tanesi burada hiç vakit kaybetmememiz gerekiyor. Gerçekten de hızlı bir şekilde kavanozlara doldurmamız gerekiyor. veya isterseniz ocağın altını kısıp mum ışığına alıp hemen hızlı bir şekilde yanında kavanozları da doldurabilirsiniz. Isıyı kaybetmeden hemen stiriletmiş olduğum kavanozlara doldurmaya başlıyorum. İşte yapımı bu kadar basit. Herkes evinde kolaylıkla yapacak. Sadece önemli püf noktaları var. Dediğim gibi eğer bu önemli püf noktalara uyarsanız hiçbir sorun yaşamayacaksınız ve yemelere doyamayacağınız nefis bir turşu yapacaksınız. Sizlere her zaman olduğu gibi lezzet garantisi veriyorum. tenceren dibinde kalan suyunu da bütün kavanozlara paylaştırdıktan sonra yine hızlı bir şekilde kavanozların kapağını kapatmaya hemen başlıyorum. Kavanozların kapağını iyice kapattıktan sonra yine son kez de ıslak bir bezde son kontrolünü yapacağım. Çünkü kavanozların kapağı çok iyi bir şekilde kapanmış olması gerekiyor. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra bir daha asla dönmemesi gerekiyor. Bazen fabrikasyon, hatalı kapaklar oluyor. O yüzden iyice sıkışması gerekiyor ve iyice kirklenmesi gerekiyor. Bu önemlidir. Her evde bulunan bu sarı beze son kontrolünü kolaylıkla yapabilirsiniz ama bezi mutlaka ıslak olması gerekiyor. Ve geldik yine önemli püf noktasına. Görmüş olduğunuz gibi kavanozların kapaklarını ters çevirmiyorum. kalın bir örtüyle veya bir battaniyeyle üstlerini sıcak sıcak iyice örtüp bir gece veya 1,5 gece artık tamamen kavanozların soğuması gerekiyor. Soğuyana denk bu bezin altında kalması gerekiyor. Aradan 1,5 gün geçti. Üstüne ben birkaç tane daha örtü örttüm. Ne kadar geç kavanozlar soğursa o kadar iyi olacaktır. Bakın görmüş olduğunuz gibi turşular çok güzel bir şekilde oldu. Kabaklar kesinlikle atmadı ve artık tamamen soğudu. Bundan sonra bu kavanozları karanlık ve serin bir yerde muhafaza edebilirim. Hemen bir tane kavanoz açıp size de göstermek istiyorum. Bakın görmüş olduğunuz gibi ne kadar lezzetli olduğu apaçık ortada. Gerçekten de tarifime çok güveniyorum. vermiş olduğum ölçüler tam gelecektir. Sizlere asla yanıltmayacaktır. Yapımı en kolay turşu tarifi işte gerçekten de bütün süreçleri izlediğiniz gibi çok kolay ve çok pratik. Hem sofranızı şenlendirecek hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Ben tarifime ve ölçülerime çok güveniyorum. Açıklamalar kısmından bu malzemelerin bütün detaylarını her zaman olduğu gibi tek keseceğim. Bu turşuyu ısrarla herkese tavsiye ederek ben de böylelikle bir videoyu da burada sonlandırıyorum. sizlerden gelecek olan mesajları da sabırsızlıkla bekliyorum. Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle. Şimdilik hoşça kalın.

KAYNAK